Reklam
Reklam
Reklam
Ödemiş Kent Gazetesi

KARNABAHAR

SEVAL KONURALP

SEVAL KONURALP

Kış  aylarına  baktığımızda soğuk  günlerin  kendine has  ürünleri olduğunu  da biliyoruz.Bu konuda   gerek bölgemizde  ve gerekse   Türkiye genelinde ürünler  var. Bölgemizde  yetişen çeşitli   kış ayı  ürünlerin de bir hayli yoğun bir şekilde üretimi  yapılmaktadır.Yine  kış aylarında tüketilen karnabahar ürünü bu bölgelerde yoğun bir şekilde üretimi yapılmaktadır.Karnabahar, çiçek ve çiçek tablası yenilen bir bitkidir. Lahana, şalgam, brüksel lahanası ve brokoli ile aynı familyada yer almaktadır. Karnabahar ve brokoliyi birbirinden ayıran temel farklılık; her iki sebzenin de yenen kısmı olan olgunlaşmamış çiçek taslaklarının, brokolide grimsi, mavimsi yeşil olmasına karşın karnabaharda beyazdır. Karnabaharın yaprakları lahana yapraklarına göre daha uzun ve sivridir. Bitkinin yenen bölümü olan taç kısmı bahar diye tabir edilmektedir. Bu kısmın rengi ve büyüklüğü çeşitten çeşide farklılık göstermektedir. Taç kısmı genellikle beyaz ve sarımsı renktedir. Kışlık sebzeler grubunda yer alan karnabahar bitkisi için sıcaklık oldukça önemli bir faktördür. Bunun yanında ikincil olarak ise nem ve ışık yer almaktadır. Bitkinin taç kısmının oluşturabilmesi için bir dönemimde soğuğa ihtiyacı olur. Bitki -10 C°’ye kadar dayanabilmektedir. Hasat için yeterli büyüklüğe ulaşan karnabahar 0 °C’nin altındaki sıcaklıklardan hoşlanmaz. Bitkinin taç oluşum döneminde en sevdiği sıcaklık aralığı 15-20 °C’dir. Sıcaklığın düşmesi taç yüzeyinin havlı bir yapıya sahip olmasına neden olur. Bu durum pazar kalitesi açısından istenmeyen bir durumdur. Karnabahar bitkisi toprak isteği açısından kaprisli bir bitki değildir. Her çeşit toprakta yetişebilen bitki organik maddece zengin topraklardan hoşlanır. Toprağın asitli yapıda olması bitkinin gelişimini olumsuz etkiler. Yetiştiriciliğin yapılacağı toprak ağır bünyeli bir yapıya sahipse ve alan çok yağış alıyorsa toprak drenajı iyi yapılmalıdır. Aksi halde biriken su bitkinin köklerinin hastalanmasına neden olur. Karnabahar yetiştiriciliği yapılacak olan toprağın hazırlığı ekimden çok daha önce yapılmalıdır. Sonbaharda derin sürümü yapılan toprak ilkbaharda tekrar sürülür. Ardından diskharrow ve tırmık ile toprak dikime hazır hale getirilmelidir. Verimli bir yetiştiricilik yapılmak isteniyorsa, toprağın analizi yapılmalı, toprağın karnabahar yetiştiriciliği için ihtiyaç duyduğu besin maddeleri hesaplanarak gübrelenmesi gerekmektedir. Gübrenin çeşidi, atılma dönemini de etkiler. Yanmış ahır gübresi ve fosforlu gübrenin tamamı, potasyumlu ve azotlu gübrenin yarısı son toprak hazırlığında toprağa uygulanmalıdır. Potasyumlu gübrenin diğer yarısı ise, taç oluşumundan önce atılır. Azotlu gübrenin kalan kısmının yarısı bitki toprağa dikildikten 20-25 gün sonra, diğer yarısı ise taç oluşumundan önce toprağa atılmalıdır. Karnabahar toprağa dikilmeden önce fideliklerde fide haline getirilirler. Tohumlar uygun sıcaklık ve nemdeki yastıklara ekilir. Ekim zamanı bölge, çeşit ve istenen hasat zamanına göre farklılık göstermektedir. Genellikle yaz aylarında ekimi yapılan karnabahar tohumları sıraya veya serpme olarak ekilmektedir. Sıra ekimleri karnabahar yetiştiriciliği için en uygun olan ekim çeşididir. Tohumlar serpme olarak ekilirler. Tohumlar optimum şartlarda ortalama 7-14 gün içerisinde çimlenirler. Bitki toprak yüzeyine çıktıktan sonra sıra üzeri mesafe 3-5 cm olacak şekilde seyreltme yapılır. Yetiştiriciliğin kaliteli olabilmesi için fidenin kaliteli yetiştirilmesi gerekmektedir. Fide yetiştirilirken yaşanan ani hava değişimleri bitkinin taç kısımlarının kalitesiz olmasına yol açmaktadır. Dikim için seçilen fideler 7-8 yaprağa sahip sağlıklı fideler olmalıdır. Kaliteli fide kullanılmazsa alınan ürünler de bir o kadar kalitesiz olur. Fideliğe ekimi yapılan tohumlar ortalama 5-7 hafta sonra tarlaya dikime uygun boyuta ulaşırlar. En ideal yetiştirme şekli masuralar üzerinde yapılan yetiştirmelerdir. Masuraların genişliğe çeşitlere ve dikim sırasına göre değişiklik gösterir. Fidelerin dikiminde sıra arası ve sıra üzeri mesafenin 50×50 cm olması gerekir. Fideler fidelikten sökülürken köklerinin zarar görmemesine dikkat edilmeli ve sökülen fideler bekletilmeden tarlaya dikilmelidir. Dikilen fidelerin kök kısmında toprak olması fidenin tutma olasılığını arttırmaktadır. Dikim sonrası can suyu mutlaka verilmeli ve birkaç gün sonra salma sulama yapılmalıdır. Karnabahar bitkisi suyu çok seven bir bitkidir. Bu nedenle düzenli aralıklarla sulama yapılması gerekmektedir. Dikim yapıldıktan 1-3 hafta sonra ilk çapa ve ilk çapadan 1 ay kadar sonra da ikinci çapalama yapılmalıdır. Gerek görülürse üçüncü kez bir çapalama daha yapılabilir. Bitkinin taç kısmı güneş ışığında sararır. Pazar kalitesini düşüren bu olayı engellemek için iç yapraklar kırılarak taçların üzeri kapatılmalıdır. Taç kısmı kapalı karnabahar çeşitleri de bulunmaktadır. Kaliteli yetiştiricilik için bu çeşitler de tercih edilebilir. Hasat, taçlar yeterli boyuta ulaştığında, gevşek bir yapı kazanmadan hasat edilmelidir. İklim ve çeşitlere bağlı olarak değişmekle birlikte hasat ortalama 1 ila 4 hafta sürmektedir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
YAZARIN SON YAZILARI
MANDALİNA - 2 Ekim 2020
NAR - 29 Eylül 2020
TARIM VE GEÇMİŞİ - 9 Eylül 2020
SILAJ YAPIMI - 2 Eylül 2020
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ