BİRGİLİ KADINLAR KENDİ EKMEĞİNİ KENDİLERİ ÜRETİYORLAR
Ödemiş’e bağlı Tarihi Birgi Mahallesinin Taşpazar Mahallesinde kadınlar bir araya gelerek mahalle fırınında, kendi ekmeklerini imece usulü kendileri üretiyorlar.
MAHALLE SAKİNLERİNDEN NİYAZ CANBAZOĞLU “ TOPLUCA KENDİ EKMEĞİMİZİ KENDİMİZ YAPIYORUZ”
Birgi Taşpazar Mahallesi sakinlerinden Niyaz Cambazoğlu Birgi Taşpazar sakinleri kadınları olarak bir arada ekmek, sini böreği, peksimet gibi yiyeceklerini mahalle fırınında yaptıklarını belirten Canbazoğlu “ Burada Ödemiş Belediyesinin Mahalle fırınında Topluca bugün ekmek yapmak için bir araya geldik. Ekmeğimizi haftada bir, on beş günde bir yapıyoruz tüketime bağlı, tava pidesi, peksimet,yapıyoruz. ekmek yapımına bir gün öncesinden başlıyoruz. İlk önce hamur mayalanıyor daha sonra üretiliyor hamur haline geliyor. Mahalle il birlikte imece usulü yapıyoruz.”dedi.
MAHALLE SAKİNLERİNDEN HAYRİYE ODUNCU “ İMECE USULÜ ÜRETTİĞİMİZ EKMEĞİ KENDİMİZ YAPARAK LEZZETİ İLE TÜKETİYORUIZ”
Birgi Taşpazar sakinlerinden Hayriye Oduncu “ Mahalle Sakinleri olarak Ekmek yapmak için bir gün öncesinden hamurumuzu mayalıyoruz, Gece suyunu değiştiriyoruz, sabaha karşı 5 gibi hamurumuzu yapıyoruz. Fırını da yine hep birlikte yakıyoruz. Ve bu mahalle fırınında sırasıyla pideleri, peksimeti ve ev ekmeğimizi pişiriyoruz. Komşularımızla birlikte toplanıp hep birlikte ekmeklerimizi yapıyoruz.”dedi.
TAŞPAZAR MEVKİİ SAKİNLERİNDEN HAVVA CEYLANOĞLU “ONBEŞGÜNDE BİR TOPLANARAK EKMEKLERİMİZİ ÜRETİYORUZ”
Birgi Taşpazar Mahallesi sakinlerinden Havva Cenlanoğlu Burada Mahalle fırırıda , bugün haftalık ekmeğimizi yaptık. İmece usulü komşularla toplanıp haftada bir,15 günde bir, yaz kış ekmeğimizi yapıyoruz. Ekmek yapma bir günümüzü alıyor. Sini pidesi yapıyoruz içine isteğe bağlı her şey konulabiliyor. Ve bu yaptığımız ekmek, sini pidesinin lezzeti de bize çok güzel geliyor. Aynı zamanda mahalleli kadınlar olarak güzel bir ortamda hep birlikte üretmenin ve bir arada bu işi başarmanın sevincini de yaşıyoruz ”dedi.
Özel Haber : Turgay Konuralp
